SALAD BÒ RAU MÁ
NGUYÊN LIỆU
MC: muỗng canh - CF: muỗng cafe
- Thịt bò thăn ngoại: 150g (miếng dày 2-3cm)
- Rau má non: 150g
- Lá húng lủi: 50g
- Cà rốt: 30g (thái chỉ)
- Ớt sừng: 1 trái (thái chỉ)
- Nước chanh: 2MC
- Tỏi phi: 1MC
- Dầu tỏi: 2MC
- Tỏi bắc: 20g
- Hành tây tím củ nhỏ: 30g
- Thơm chín cắt sợi
- Gia vị: tiêu trắng, dầu ăn, đường, bột ngọt, hạt nêm heo, xốt mayonnaise
SƠ CHẾ
Ướp thịt: Ướp 2 mặt của thịt 1CF hạt nêm Heo và 1/2 bột ngọt cùng với 1/4CF tiêu cùng với 1MC dầu ăn sau đó để thấm bò 10 phút, tiếp theo thái chỉ cà rốt và ớt sừng, cắt lát hành tím, ngâm vào nước đá.
THỰC HIỆN
Pha sốt, chiên bò: Cho 2MC nước chanh vào tô cùng với 2MC đường và 1m tiêu trắng. Sau đó, cho thêm 2MC dầu tỏi phi vào cùng với 1/4CF muối. Tiếp theo, cho 1MC dầu ăn vào chảo chiên áp chảo vàng 2 mặt của thịt bò với lửa vừa cho thịt chín vừa. Khi chiên thịt cho tỏi củ bắc vào chiên áp chảo cùng. Sau đó cắt lát thịt bò.
Trộn salad: Cho tất cả rau má và cà rốt, ớt sừng và húng lủi, tỏi củ nướng vào tô sau đó cho thịt bò và hết lượng sốt đã pha vào trộn đều. Trình bày ra dĩa cùng tỏi phi và hành tím cắt lát lên trên sau cùng là thêm 1 lớp Xốt Mayonnaise lên trên.
CÁCH DÙNG
MÁCH NHỎ
– Thịt bò chiên chín vừa giúp giữ được độ mềm và ngọt của thịt.
– Áp chảo tỏi cùng với thịt bò giúp tăng thêm mùi thơm cho thịt.
– Cho Xốt Mayonnaise lên trên giúp tăng vị béo cho món ăn