– Thịt bò mềm: Cắt lát mõng,bản chừng 3-5cm, miếng dài, dần sơ miếng thịt.

– Lá cách: Chọn lá to và non vừa, Lá cách cắt nhỏ ngang 1cm.

– Sả cây: Cắt dài 12m, đập giập phần gốc.

– Ướp bò: Ướp thịt bò với các gia vị sau (10 phút): 1/2CF đường, 1CF muối ớt tôm, 2MC sa tế tôm, 1MC sả ớt xay, 1MC hành tỏi băm/xay, 1MC xốt Mayonnaise , trộn lá cách nhỏ cắt ngang 1cm. Sau đó, quấn quanh cây sả đập giập.

– Cuộn một lớp lá cách nguyên bên ngoài cuộn bò, dùng 2 que song song cố định miếng thịt > dùng 2 que xiên để cuộn thịt bò.

– Nướng: đặt cuộn bò lên chảo nướng điện, trở cho chín đều, sem sém thơm, rút xiên que.

Bày sauce xốt Mayonnaise để chấm cuộn bò.

– Bỏ bớt lớp vỏ già bên ngoài và đập giập phần gốc sả giúp cuộn bò thơm, dễ ăn.

– Gia vị để ướp nên xay thật nhuyễn và đều vào thịt, dễ thấm vị khi nướng.

– Có thể dùng lá lốt nếu không có lá cách.